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揭开“黑心燕窝”背后的营养真相
浙江省工商局发布了血燕抽检报告，传说被瞬间击得粉碎——此次共抽检血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心等6家检测机构进行检测。结果显示，流通领域抽检的血燕亚硝酸盐含量严重超标。
据初步统计，此次抽检涉及浙江全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。其中标称广东鹰皇参茸制品有限公司的 “鹰皇”牌血燕、厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕、北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的 血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。
浙江大学第一附属医院的专家称，如果长期服用这种亚硝酸盐过量的“人造血燕”，将很可能患上胃癌。这种影响长时间积累，对细胞基因的破坏导致癌变。一般来说，亚硝酸盐的中毒剂量为0.03克-1.5克。如果摄入3克以上，就将达到致死剂量。
7月26日，声称是马来西亚濒危物种进出口管理局等机构的相关人士在杭州举行燕窝新闻发布会，对血燕的亚硝酸盐超标问题做了所谓的“澄清”。主办方称血燕 并没有造假，99%是真的，只要经过几个小时的浸泡和清洗，亚硝酸盐就会消失，可以放心食用。然而这场所谓的马来西亚高官所举办的新闻发布会，马上就被揭 穿其实是一场骗局，根本没有所谓的马来西亚高官来到中国开新闻发布会，所谓的“新闻发布会”，无非是黑心的毒血燕制造者们，为了挽救中国大陆这个充满了赚 钱潜力的市场所做的最后的挣扎。
问题血燕已经下架相关规定出炉整肃市场
调查数据：经工商部门初步调查，此次抽检的问题血燕主要源于马来西亚，通过厦门市双丹马实业发展有限公司、广东佛山市合盈药业有限公司、广州龙标心燕食品有限公司、四川省中药材有限责任公司医药分公司、香港康泰堂药业有限公司等大供货商的渠道进入浙江省市场。
涉及问题血燕数量比较大、亚硝酸盐含量较高的企业有：厦门市双丹马实业发展有限公司，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店、浙江汉方药业有限公司，供货至浙江英特药业有限公司等。
马来西亚霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄揭露燕窝市场种种陷阱：燕子吐血造窝，这是一些奸商为了谋求暴利，故意捏造的谎言，市场上声称是血燕的产品，100%是假的。
号称天然血燕实系劣质白燕用鸟粪熏制而成
有利可图催生了“黑心燕窝”，人造血燕的诞生，其实简单地说，就是白燕变红的过程。有内行人说关于血燕的造假最早可追溯到上世纪80年代，目前的造假工艺 日趋系统化：“通常的做法，是将金丝燕的粪便放在一个大槽中，然后将准备好染色的白燕掩埋其中，大约两个星期后取出，白燕的表面就能呈现出红色。然后再使 用两种化学药剂进行定型、固色，血燕就产生了。”粪便含有氨，长期暴露在空气中会形成亚硝酸盐，于是血燕自然成了“毒燕”。
其实不仅仅是血燕，白燕的造假也很严重：1公斤毛燕去毛后，只剩下700克，但配上其他物质漂白后，成本锐减70%。“一般来说，正规白燕的批发价在17000元人民币/公斤，但现在中国大部分经销商拿的都是10000元/公斤的加工白燕。”
产品下架却无追究责任，谁来替消费者出头？
毒血燕事件闹得神州大地沸沸扬扬，甚至连中央政府也明文规定要大力清查燕窝市场。然而，我们却发现一个诡异的情况，那就是清查也清查了，曝光也曝光了，燕 窝产品的结果也无非就是全部下架，卖假货的没人罚，产假货的没人管，甚至于顾客买到了毒血燕，却只能打落牙齿和血吞，连找个退货的地方都找不到。我们不禁 想问，毒血燕事件清查曝光，最终是为了什么？而消费者的利益，消费者的健康和安全，又有谁来替消费者承担？
血燕的营养价值真的有我们想象的那么高吗？
中国保健协会副秘书长张大超表示，在我国来说，血燕等燕窝产品不是国家公布的保健食品，也不在国家药典的药品目录，目前它就属于普通食品范畴，是传统滋补 食品。湖南中医学院中药教研室主任吴红娟表示，不论血燕的成因为何，有一点基本是可以肯定的：燕窝的价值并没有市场上宣传得那么高。在中医中，燕窝已不再 在中药材之列。军事医学科学院营养研究室教授王冬兰也认为，燕窝类食品含有较丰富的营养价值，长期服用能提高机体免疫力，起到平衡内分泌的作用，但偶尔吃 一两次，没什么实际的保健效果。而且与其高昂的价格相比，性价比并不高，是大众“物以稀为贵”的猎奇心理夸大了它的营养价值。
而来自微博的一些与燕窝打过交道的网友，也说出了血燕所谓超高营养价值背后隐藏的真相：
翁逻沿：“毒血燕”事件又致人心慌慌！昨天听朋友说，discovery频道曾做过一部专题片，解密燕窝、鱼翅等的营养价值，结果是：这几类保健品的成名不是因为超高的保健效果，而是古代超难的野外获取。物以稀为贵，于是造就了这几种超高人气的贵族补品。
竹溪板桥：我是刚做燕窝的直销和代购，之前每每有朋友向我求购血燕，我都会解释：血燕不值得买，市面上血燕99%是假的，即使买到是真的，也没有宣传的那 么高营养价值。我想最近的燕之屋毒血燕事件和上面的报道正好印证了我的观点。现在吃燕窝的女性也越来越多了，真诚希望朋友们彼此转告，注意辨别燕窝真假。
菠萝油王子AA：鲍鱼和鸡蛋的营养差不多，燕窝不及蟹肉蛋白质多，一个鲍鱼的营养甚至不如一个鸡蛋！
从专家和相关人士的发言我们可以知道，燕窝固然是有营养价值的，但它的营养价值并不如我们所想的那么神圣且高不可攀。作为消费者，想要保养食疗或者健体养 生的心情可以理解，但也不能一味地迷信于高价的贵族保健品，需知道，想要健康，再高价再贵族的保健品都不如健康的生活习惯和健康的饮食习惯。通过毒血燕事 件，我们也应该反思自身的养生观，我们到底养的是健康，还是面子呢？
摘自《39健康网》
